自制韩国辣白菜

1/12. 白菜一片一片掰下来，洗干净，沥水。（ 很多人做辣白菜是把一个白菜切十字分成4大块腌制，但是我喜欢这样一片一片腌制，因为吃起来方便）

2/12. 准备一个干净的大盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐。直到全部弄完。撒好后在盆上盖个盖子，或者用干净石头稍微压一下，腌制一夜。12小时。

3/12. 腌好后，用流水冲洗白菜。试一下白菜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。用手再挤一挤白菜多余的水分。小心不要撕坏白菜。

4/12. 糯米粉翻入小奶锅，加水

5/12. 在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅

6/12. 把糯米糊倒在口大的大碗里。

7/12. 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。

8/12. 把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。

9/12. 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。

10/12. 准备一个大的干净的密封盒。带上一次性手套，把白菜依次放入料碗里，每一篇都要抹上作料。

11/12. 把抹好作料的白菜顺手放入准备好的密封盒里。排列好。