主料 | ||
面粉按家里人口量 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
紫甘蓝(整体的如拳头大小)1/4颗 | 胡萝卜半根 | 色拉油适量 |
盐按个人口味添加 |
1/6. 将紫甘蓝、胡萝卜洗净,用刀切成细丝。
.
2/6. 将适量面粉放入一个大碗中,倒入紫甘蓝、胡萝卜丝,敲入鸡蛋,加入适量的盐。
.
3/6. 将2中所有材料混合后加入适量的水,调匀,要调到没有面粉小颗粒,放置一段时间。.
4/6. 在平底锅锅里放入少量的油,用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中,用手轻微转动锅身,让面糊变的均匀覆盖锅底,也可用铲子辅助帮着完成这一工作。
.
5/6. 看到锅内面糊饼起泡,或者颜色变黄,小心的翻过一面,再煎个几分钟就好了。
.
6/6. 装盘,稍冷开吃!
面糊不能调的太稀或者太稠都会影响饼的厚度和口感。
面糊放置一段时间,摊出来的口感会更好。
冷吃比热吃更好,你会感觉到紫甘蓝的脆,微微的甜味。
随你喜好搭配喜欢的配料。