煎蛋炒饭

1/9. 准备食材~ 土豆去皮切丁、尖椒切段、大蒜切片

2/9. 煎鸡蛋~

3/9. 将煎好的鸡蛋切块

4/9. 将尖椒煎至金黄起皮

5/9. 鸡蛋与尖椒放一旁备用

6/9. 锅中放油烧热，入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

7/9. 放入土豆丁，炒匀后加小半碗水稍炖（不然土豆丁是生的），土豆炖至七八分熟，水快烧干时，加入煎蛋和尖椒。炒匀后放白砂糖

8/9. 倒入白米饭，炒匀。放少量盐（因为豆瓣是咸的，所以盐要少放）