主料 | ||
新鲜鱼一条约1250克 | 蘑菇50克 | 番茄125克 |
鸡蛋100克 | 葱头75克 | 熟土豆500克 |
辅料 | ||
食油100克 | 奶油调味汁500克 | 干酪末50克 |
精盐适量 | 胡椒粉少许 | 黄油50克 |
1/6. 将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐
2/6. 胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝
3/6. 熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,备用。
4/6. 把煎锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色,捞出沥油,放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内,备用
5/6. 把锅烧热后倒入食油,待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后,倒入烤盘内的鱼片上,并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片,
6/6. 然后浇上奶油调味汁,撒上干酪末,淋上热黄油,放入烤箱烤至香熟即可食用。