铁板鱿鱼

1/10. 鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。

2/10. 沥干水分，切成细丝待用。

3/10. 鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4/10. 抓匀腌制10分钟。

5/10. 洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6/10. 取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7/10. 鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。

8/10. 再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9/10. 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。