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意式肉丸红酱意面

意式肉丸红酱意面

树袋熊

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主料
猪肉糜680克隔日面包170克鸡蛋3只
嫩豆腐1/2盒番茄5只胡萝卜1根
干牛至碎适量意面适量
辅料
牛奶50克辣椒粉适量意式香料适量
蒜粉适量黑胡椒粉适量洋葱2个
干罗勒碎适量芝士1片适量
辣椒粉适量意式香料适量黄油50克
白糖适量

意式肉丸红酱意面的做法,共20个步骤

意式肉丸红酱意面的做法图解1

1/20. 隔日面包切小丁。

意式肉丸红酱意面的做法图解2

2/20. 肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。

意式肉丸红酱意面的做法图解3

3/20. 鸡蛋打散,与牛奶混合。

意式肉丸红酱意面的做法图解4

4/20. 肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液,沿一个方向搅打上劲。

意式肉丸红酱意面的做法图解5

5/20. 锅中放油,可适量多一些,将肉馅用虎口整形成圆形,放锅中煎炸。

意式肉丸红酱意面的做法图解6

6/20. 炸好的肉丸子。

意式肉丸红酱意面的做法图解7

7/20. 准备红酱的原料。

意式肉丸红酱意面的做法图解8

8/20. 洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。

意式肉丸红酱意面的做法图解9

9/20. 热锅放黄油融化。

意式肉丸红酱意面的做法图解10

10/20. 先放胡萝卜炒到油变红色。

意式肉丸红酱意面的做法图解11

11/20. 加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。

意式肉丸红酱意面的做法图解12

12/20. 加入番茄泥。

意式肉丸红酱意面的做法图解13

13/20. 加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。

意式肉丸红酱意面的做法图解14

14/20. 放入意式肉丸。

意式肉丸红酱意面的做法图解15

15/20. 中小火慢煮半小时。

意式肉丸红酱意面的做法图解16

16/20. 煮好盛起备用。

意式肉丸红酱意面的做法图解17

17/20. 按需煮熟意面。

意式肉丸红酱意面的做法图解18

18/20. 倒去煮意面的水,按需放煮好的红酱,略煮,使意面吸收酱汁的味道。

意式肉丸红酱意面的做法图解19

19/20. 加入芝士1片,加热到芝士化开即可。

意式肉丸红酱意面的做法图解20

20/20. 哈哈!被你们看到了,这是我带去公司的饭盒。

小窍门

1.番茄去皮,可用刀在番茄顶部划十字,然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料,食材本身就很鲜美了,各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟,定型即可,如要直接吃的话要多炸一会,最好再高温会炸一次,可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点,冷却后分装成小包,日后随用随取。
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营养信息

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  • 意式肉丸红酱意面热量1063 千卡
  • 脂肪17.21 克
  • 蛋白质27.86 克
  • 碳水化合物96.62 克
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