黑森林蛋糕

1/23. 蛋糕体：
面粉和可可粉过筛3遍。

2/23. 蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合。

3/23. 分次倒入粉类拌至无颗粒状态。

4/23. 蛋白加糖和醋打至硬性发泡。

5/23. 把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。

6/23. 再到回2/3的蛋白糊里。

7/23. 快速翻拌均匀。

8/23. 倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

9/23. 放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉。

10/23. 装饰：
苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）

11/23. 放冰箱凝固后，用勺子刮出片片。

12/23. 樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上。

13/23. 蛋糕片2片。（片成3片最好，但因为家里樱桃不够，只好分2层了。）

14/23. 先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性。

15/23. 蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒。

16/23. 抹上鲜奶油，放上樱桃。

17/23. 盖上另一片蛋糕。

18/23. 倒入鲜奶油。

19/23. 抹平。（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）

20/23. 把蛋糕移至蛋糕托板上。

21/23. 用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手热会把巧克力溶化。）

22/23. 剩下奶油再加入50ML鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。