黑椒辣鸡腿汉堡

1/19. 准备高筋粉60g，白砂糖5g，盐1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加进去到合适的手感，不一定是这个量）。

2/19. 揉到薄膜扩展阶段（我真的是揉死了才快要揉到扩展阶段，而且这次只做了小小一个，累的半死=，=）。

3/19. 放置温暖处发酵至两倍大（因为今天还是蛮热的，直接放在常温就可以了）。

4/19. 发酵好的面团滚圆排气
整形好后置于烤盘内发酵至两倍大。

5/19. 表面挤色拉酱+撒芝麻粒

（其实应该刷蛋液啦，我懒）。

6/19. 烤箱预热180度烤15分钟。

7/19. 待面包胚冷却下来了再从中间横断一切为二。

8/19. 横断面抹黄油。

9/19. 入烤箱再烤5分钟。

10/19. 事先准备好鸡腿材料，买大一点的琵琶腿。

11/19. 将鸡腿去骨，拍扁（拍扁一点容易入味，最后煎的时候也不会回缩的太厉害）。

12/19. 我加了白兰地+老抽+盐+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小时。

13/19. 将表面的料都弄干净之后，鸡皮朝下放入平底锅中煎。

14/19. 煎的时候用小火，免得表面焦了里面还没熟。

15/19. 煎鸡腿剩下来的鸡油和酱汁别浪费，继续煎点辣椒圈什么的，重口味的可以再撒点盐和黑胡椒。

16/19. 准备好比汉堡胚稍大一点点的生菜，铺在上面。

17/19. 煎好的鸡腿放上去。

18/19. .辣椒圈放上去。