鲶鱼炖冻豆腐

1/8. 主辅料：鲶鱼段、冻豆腐（可以提前解冻）、葱姜蒜、红椒。

2/8. 起锅热油、放入葱姜蒜、红椒炒香。

3/8. 放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒。

4/8. 加适量酱油。

5/8. 加入清水，放入冻豆腐。

6/8. 大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟。

7/8. 加味精提鲜，最后稍一收汁即可。