简易版红烧肉

1/6. 五花肉切块，加冷水煮沸，去血水

2/6. 将煮好的肉用温水洗净，加入适量的冷水，没过肉即可。

3/6. 加入料酒，生姜，干辣椒，八角，大火煮沸大约15分钟，肉若能被筷子轻易的戳过，就差不多可以进行下一步了。

4/6. 加入老抽，白砂糖，盐，继续大火加热约15分钟，其间抄一抄，以防粘锅。

5/6. 转为小火，继续煮上个半个小时左右。