| 主料 | ||
| 茄子3根200克 | 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝半块 | 家乐烧汁2勺 |
| 辅料 | ||
| 蒜末少许 | 葱花少许 | 水适量 |
| 精制油适量 | ||
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 将茄子洗净，切滚刀块备用。
2/3. 锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
3/3. 锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻， 加入烧汁，水和浓汤宝并搅拌至溶解，倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，撒上葱花即可。
小窍门
茄子有涩味，要用盐腌一下，或用油炒,炸一下。等到茄子变软即可。
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