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缎带草莓慕斯蛋糕

缎带草莓慕斯蛋糕

木棉

木棉

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主料
低粉适量黄油适量草莓味高乐高适量
雀巢鲜奶油适量吉利丁片适量
辅料
蛋白适量白糖适量淀粉适量
牛奶色拉油适量白醋适量柠檬汁适量

缎带草莓慕斯蛋糕的做法,共10个步骤

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/10. 第一步制作戚风蛋糕

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/10. 粉红桃心:黄油室温软化后加高乐高拌匀,筛入低粉用刮刀拌匀

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/10. 分4次加入蛋白,搅匀至呈顺滑状态即可

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/10. 将面糊放入模型内用刮板刮平即可取模

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/10. 抹茶缎带:低粉+抹茶粉过筛后加入砂糖,加入打散全蛋翻拌均匀

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/10. 蛋白+10克糖打至中性发泡

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/10. 将蛋白与抹茶糊翻拌均匀倒在粉红桃心上用刮板刮平即可入预热150°的烤箱,烤制大约12分钟

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/10. 慕斯馅:牛奶隔热水加热后放入剪成碎片的吉利丁片,拌匀后加一小勺柠檬汁搅匀,放置手温,奶油加糖打发至6分发

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/10. 倒入中快速拌匀即是慕斯馅

缎带草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/10. 圆模底层铺一层蛋糕片,倒入二分之一的慕斯馅,再铺一层蛋糕片,倒入剩余的慕斯馅,抹平,放冰箱冷藏6小时以上,取出装饰即可

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营养信息

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  • 缎带草莓慕斯蛋糕热量892 千卡
  • 脂肪99.4 克
  • 蛋白质10.8 克
  • 碳水化合物80 克
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