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香椿虾仁炒面

香椿虾仁炒面

炸酱草儿

炸酱草儿

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主料
面条适量香椿适量虾仁适量
辅料
老抽适量黑胡椒粉适量野葱适量

香椿虾仁炒面的做法,共10个步骤

香椿虾仁炒面的做法图解1

1/10. 将面条放入水里煮熟捞出

香椿虾仁炒面的做法图解2

2/10. 捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉

香椿虾仁炒面的做法图解3

3/10. 煮面的开水直接用来氽烫香椿

香椿虾仁炒面的做法图解4

4/10. 氽烫好的香椿捞出备用

香椿虾仁炒面的做法图解5

5/10. 将氽烫好的香椿切碎

香椿虾仁炒面的做法图解6

6/10. 锅内倒油后放入野葱爆香

香椿虾仁炒面的做法图解7

7/10. 加入虾仁快炒

香椿虾仁炒面的做法图解8

8/10. 虾仁炒熟后放入面条

香椿虾仁炒面的做法图解9

9/10. 快速翻炒后倒入老抽上色

香椿虾仁炒面的做法图解10

10/10. 面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒,出锅前加入黑胡椒粉提味即可

小窍门

炒面的面条最好要选择鲜面条,这样面条韧性大更好吃
面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑,
冷水份量一定要多,这样可以让面条一根根的不粘结
炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅,因为放了比较多的老抽,所以基本不放再放盐

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营养信息

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  • 香椿虾仁炒面热量863 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质21.67 克
  • 碳水化合物65.65 克
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