| 主料 | ||
| 宽的鲜面条一把 | 青蒜几根 | 胡萝卜半根 |
| 绿豆芽一份 | 猪颈背肉一块 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 淀粉适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
家常肉丝炒面的做法，共3个步骤
1/3. 猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。
2/3. 面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。
3/3. 锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。
小窍门
*做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。
*面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。
*青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。
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