红烧带鱼

1/10. 超市买的散装的带鱼段。

2/10. 将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。

3/10. 沥干水分，加入淀粉。

4/10. 带鱼和淀粉抓匀。

5/10. 油七成热，将带鱼逐个下锅炸。

6/10. 炸至金黄色捞出。

7/10. 准备葱蒜姜备用。

8/10. 锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。

9/10. 加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。