主料 | ||
香螺适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
生抽(或鲜贝露)适量 | 白糖适量 | 醋少许 |
鸡精少许 | 香油适量 | 料酒适量 |
1/6. 香螺在自来水下搓洗掉表面污物;
2/6. 拍一块生姜或切成丝;
3/6. 加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可);
4/6. 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中;
5/6. 蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽;
6/6. 加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可(调味汁可随自己口味搭配)。
1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。