大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蛋皮末火腿花卷

蛋皮末火腿花卷

金山茶47

金山茶47

11340人浏览
分享到:
收藏(860)
主料
面粉适量鸡蛋适量火腿适量
辅料
紫甘蓝适量南瓜适量适量
白糖适量酵母粉适量

蛋皮末火腿花卷的做法,共22个步骤

蛋皮末火腿花卷的做法图解1

1/22. 先来馅料,鸡蛋末和火腿末,做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮,晾凉后切成末,火腿直接切末即可。

蛋皮末火腿花卷的做法图解2

2/22. 先看原色花卷的做法:

面粉里加点盐和糖,拌匀。

蛋皮末火腿花卷的做法图解3

3/22. 酵母粉用温水或者温牛奶化开。

蛋皮末火腿花卷的做法图解4

4/22. 慢慢倒进面粉里,边倒边用筷子搅成絮状。

蛋皮末火腿花卷的做法图解5

5/22. 揉成面团,盖好放室温发酵。

蛋皮末火腿花卷的做法图解6

6/22. 将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。

蛋皮末火腿花卷的做法图解7

7/22. 将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。

蛋皮末火腿花卷的做法图解8

8/22. 将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。

蛋皮末火腿花卷的做法图解9

9/22. 向中间卷成双卷。

蛋皮末火腿花卷的做法图解10

10/22. 将双卷切片,厚度约1厘米。

蛋皮末火腿花卷的做法图解11

11/22. 断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。

蛋皮末火腿花卷的做法图解12

12/22. 紫色花卷的做法:

紫甘蓝洗净后切小块,放料理机里加清水打成汁,水不要放太多,以料理机能顺畅转动为宜。

蛋皮末火腿花卷的做法图解13

13/22. 面粉里加点盐和糖,拌匀。

蛋皮末火腿花卷的做法图解14

14/22. 再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面,所以酵母粉就直接加在面粉里了。

蛋皮末火腿花卷的做法图解15

15/22. 倒进紫甘蓝汁合成面团。

蛋皮末火腿花卷的做法图解16

16/22. 揉成面团,盖好放室温发酵。

蛋皮末火腿花卷的做法图解17

17/22. 将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。

蛋皮末火腿花卷的做法图解18

18/22. 将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。

蛋皮末火腿花卷的做法图解19

19/22. 将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。

蛋皮末火腿花卷的做法图解20

20/22. 向中间卷成双卷。

蛋皮末火腿花卷的做法图解21

21/22. 将双卷切片,厚度约1厘米。

蛋皮末火腿花卷的做法图解22

22/22. 断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。

点赞(5013)
分享到:
收藏(860)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

花卷的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11340人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 蛋皮末火腿花卷热量1189 千卡
  • 脂肪15.81 克
  • 蛋白质36.86 克
  • 碳水化合物71.72 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看