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1/9. 把排骨斩成小块,焯水。
2/9. 锅中放油,下入排骨煸炒至微黄。
3/9. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4/9. 加入葱姜 八角 。
5/9. 加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6/9. 苦瓜洗净去掉瓤和籽,切成块。
7/9. 把苦瓜块焯水备用。
8/9. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9/9. 继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。
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