| 主料 | ||
| 黄瓜2根 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 白糖少许 | 料酒5毫升 | 生抽5毫升 |
| 盐3克 | 葱花15克 | |
酱香黄瓜炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用
2/5. 在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀
3/5. 锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用
4/5. 锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色
5/5. 将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅
小窍门
1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭
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