主料 | ||
熟咸蛋黄4个 | 南瓜400克 | |
辅料 | ||
橄榄油适量 | 盐适量 | 葱花适量 |
鸡精少许 |
1/8. 准备好食材。
2/8. 南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
3/8. 熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
4/8. 炒锅倒入橄榄油。
5/8. 倒入咸蛋黄翻炒。
6/8. 加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
7/8. 再加入南瓜。
8/8. 加少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。