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1/3. 南瓜削皮切片,微波炉高火3-5分钟,用勺子碾成泥,等待温度降低,直接将酵母粉倒入南瓜中搅拌(南瓜比较嫩出了很多汁,如果汁少可加些温水),等待酵母充分活跃后,加入面粉和成光滑的面团;再另外用温水浸泡酵母和一团白面;发至两倍大就好了。
2/3. 发酵好的面团排气,将两色面团擀成同等大小后摞在一起,从一边卷起,滚成圆柱形,用刀切成等份即可。
3/3. 将面团静置松弛30分钟,底部抹油(防止粘笼屉),冷水上锅,水开后大火蒸15分钟,即可。
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