主料 | ||
茄子适量 | ||
辅料 | ||
葱茸适量 | 蒜茸适量 | 指天椒适量 |
蚝油适量 | 生抽适量 | 鸡精粉适量 |
1/11. 原料:茄子 葱茸 蒜茸 指天椒
调味料:蚝油 生抽 鸡精粉
2/11. 指天椒切末,调味料调好备用。
3/11. 将油下锅烧热后。
4/11. 下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
5/11. 锅中留底油,把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
6/11. 待出香味时 。
7/11. 加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
8/11. 茄子一同放入烧开。
9/11. 改小火,待茄子烧透。
10/11. 加入一点芹菜。
11/11. 翻炒即成。