主料 | ||
冰皮月饼粉200克 | 椰奶350克 | 奶皇馅320克 |
抹茶馅650克 | ||
辅料 | ||
色拉油40克 | 白糖40克 |
1/8. 材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克)。
奶皇馅320克、抹茶馅650克。【可以做16个100克的月饼】
2/8. 饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用
3/8. 按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克,的比例分割成团
4/8. 奶皇馅包入到抹茶馅中
5/8. 再包入到冰皮里
6/8. 收好口
7/8. 按入月饼模
8/8. 倒扣过来脱模