主料 | ||
鲜活鲤鱼或者草鱼一条 | ||
辅料 | ||
水煮鱼调料一包 | 花生油适量 |
1/12. 鲜鱼去鳞去内脏,洗净后斩成块。
2/12. 用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上。
3/12. 黄豆芽洗净后焯熟。
4/12. 捞出来放冷水里过一下,这样能保持黄豆芽脆嫩的口感。
5/12. 然后捞出来平铺在锅底。
6/12. 另取一锅,将调味包加适量清水煮沸,以能没过鱼段为宜。
7/12. 放入腌好的鱼块煮5、6分钟。
8/12. 倒入铺有黄豆芽的锅中。
9/12. 将干料包撒在鱼锅表面。
10/12. 炒锅置火上,加入大约150克花生油,烧至冒烟。
11/12. 趁热浇在鱼锅上。
12/12. 端上桌,坐在电磁炉上,开造吧。放在电磁炉上是为了边吃边加热,这样才叫热辣辣。