主料 | ||
冰皮月饼粉200克 | 红酒320克 | 玫瑰馅480克 |
白莲蓉馅480克 | ||
辅料 | ||
色拉油50克 | 白糖50克 |
1/6. 材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克)。
玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。【可以做16个100克的月饼】
所有原料可以在专业食品调味店购买
2/6. 饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用
3/6. 按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克,的比例分割成团。
4/6. 白莲蓉馅包入到玫瑰馅中
5/6. 再包入到冰皮里
6/6. 滚圆,按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用