主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
料酒适量 | 五香粉适量 | 老抽适量 |
冰糖适量 |
1/4. 上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃);锅中水沸后,放入肉块,水再沸后,撇去浮沫,捞出肉块用水冲净;
2/4. 另烧一锅水,放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉,再放入肉块,水沸后,倒入砂锅小火煮一个小时;
3/4. 放入老抽适量、冰糖适量,小火继续熬煮半个小时;(我买的老抽比较咸,就不用放盐了)
4/4. 收到汤汁浓稠装盘即可。(可以留一些汤汁,加水淀粉等熬汁,浇到红烧肉上更诱人!我急着吃,懒得再熬汁了,不过这个汤汁已经比较稠了,也可以。)