香煎包菜锅贴

1/17. 猪里脊切成小丁。

2/17. 用淀粉蚝油腌制20分钟。

3/17. 黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

4/17. 三种酱调成的汁。

5/17. 锅里放适量油，放入葱姜蒜。

6/17. 再放入肉丁炒。

7/17. 等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

8/17. 盛出备用。

9/17. 包菜焯水切末，香菇切末。

10/17. 用做好的肉酱调味。

11/17. 取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

12/17. 包好的锅贴。

13/17. 平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

14/17. 面粉加水加醋调成汁。

15/17. 等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

16/17. 把汁烧干，撒上香葱。