| 主料 | ||
| 茄子4根 | 剁椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 白糖适量 | |
红烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子洗净，去蒂，切滚刀块
2/4. 用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水
3/4. 坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽
4/4. 翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅
小窍门
茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油
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吃茄子100克，热量18千卡
相当于抄写8分钟消耗的热量...
吃剁椒100克，热量27千卡
相当于钢铁厂工作3分钟消耗的热量...
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