主料 | ||
手指年糕100克 | 年糕辣酱50克 | 辣白菜泡面1包 |
韩式辣白菜50克 | ||
辅料 | ||
水适量 | 红尖椒、葱适量 |
1/8. 手指年糕1包、年糕辣酱1包;
2/8. 辣白菜泡面1包(其实这里用其它泡面也成,反正最后没用里面的调料包,只取了面身而已);
3/8. 韩式辣白菜1包(辣白菜可以自制,制作方法请点击这里);
4/8. 汤锅注水煮沸,下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水,再次煮沸时再加冷水,如此反复3-5次,至年糕完全浮起时关火;
5/8. 将煮好的年糕捞出,可以过冷水冲洗一遍亦可不冲,过水的年糕口感会更清爽,不粘腻;
6/8. 面锅倒入适量水;
7/8. 倒入小半包辣白菜,再加入辣年糕酱,大火煮至沸腾;
8/8. 下入年糕,煮至再次沸腾时下入泡面,转小火煮1分钟后关火。
最后撒上少量红尖椒和葱,就可以开吃啦,泡面要尽快吃完,时间一长就溶了,不好吃了。