主料 | ||
草莓400克 | 淡奶油300克 | 牛奶100克 |
辅料 | ||
白砂糖100克 | 吉利丁片(约20克)4片 | 戚风蛋糕片两片 |
1/9. 将草莓榨成草莓浆;
2/9. 吉利丁片用牛奶泡软后,隔水小火加热至融化;
3/9. 鲜奶油加白砂糖打至六分发;(我打发的有点过了,做慕斯的奶油打发太过口感会差一些)
4/9. 将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合,再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅;
5/9. 取八寸慕斯圈,放入一片八寸蛋糕片,四周摆上对半切开的草莓;
6/9. 倒入草莓慕斯糊;
7/9. 再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片;
8/9. 倒入草莓慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏四个小时;
9/9. 稍加装饰即可。