| 主料 | ||
| 排骨适量 | 竹荪适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
竹荪排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。
2/4. 姜切片，葱切断。
3/4. 排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
4/4. 将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
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