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赛螃蟹肉

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快乐芹菜

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主料
黄花鱼适量鸡蛋4只
辅料
料酒适量适量鸡精适量
适量淀粉适量

赛螃蟹肉的做法,共7个步骤

赛螃蟹肉的做法图解1

1/7. 食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)

赛螃蟹肉的做法图解2

2/7. 黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。

赛螃蟹肉的做法图解3

3/7. 鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用。

赛螃蟹肉的做法图解4

4/7. 蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。

赛螃蟹肉的做法图解5

5/7. 放入鱼肉腌渍10分钟。

赛螃蟹肉的做法图解6

6/7. 热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉。

赛螃蟹肉的做法图解7

7/7. 鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上。

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营养信息

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  • 赛螃蟹肉热量622 千卡
  • 脂肪12.51 克
  • 蛋白质30.46 克
  • 碳水化合物0.82 克
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