韩式辣白菜

1/14. 准备原料

2/14. 烧一锅开水放入80克盐放凉待用。（盐和水的比例：1:15）

3/14. 白菜洗净平均地分为四等分

4/14. 将剩下的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子及根部

5/14. 白菜浸入盐水中，压一个重物，全部浸入水中，大概一个晚上（10小时以上

6/14. 腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分，

7/14. 制作腌制辅料。

（1）制作糯米糊糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用

8/14. 晾凉至完全冷却备用

9/14. 将糯米糊和辣椒粉搅拌均匀

10/14. 把苹果，梨，大蒜，姜磨碎。

11/14. 将韭菜，芹菜，小葱，大葱，一部分切段，一部分放入搅拌苹果梨糊中搅拌

12/14. 将各种糊和辣椒糊混合，加入鱼露搅拌均匀。

13/14. 把白菜一层层摊开，将调好的酱料一层层涂抹在腌制好的白菜上，根部帮子厚，要多放一点料。