拍黄瓜

1：黄瓜的清洗，我一般是先放清水里泡泡，用一把干净的小刷子刷一次，然后，用手抓一把盐，把黄瓜从头到尾地用盐擦一次，最后用开水冲洗干净就可以了；
2：拍黄瓜用的菜板、刀也应该是平时用来切熟食的，用前用热开水烫过；
3：酱汁的调配可以根据自己的喜欢来调味，如果有麻油的话，放点麻油会更香；爱吃辣的朋友放点辣酱也会更美味哦；
4：我个人比较喜欢蒜蓉的味道，如果你不喜欢可以放少一点；
5：没有鲜味汁可以用生抽或蚝油代替。