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菊花酥

菊花酥

海蓝澜73

海蓝澜73

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主料
低筋面粉100克低筋面粉80克豆沙180克
猪油50克
辅料
白砂糖10克猪油20克50克

菊花酥的做法,共11个步骤

菊花酥的做法图解1

1/11. 将油皮的材料混合,揉成团,静置15分钟。

菊花酥的做法图解2

2/11. 将油酥的材料混合,揉成团,静置15分钟。

菊花酥的做法图解3

3/11. 分别将面团分割成小面团,静置10分钟。

菊花酥的做法图解4

4/11. 将油皮包裹住油酥。

菊花酥的做法图解5

5/11. 压平后用擀面棍将小面团擀长,再从上至下卷起,静置10分钟

菊花酥的做法图解6

6/11. 醒好后,再次用擀面棍将面团擀长,再从上至下卷起。

菊花酥的做法图解7

7/11. 分割好豆沙。

菊花酥的做法图解8

8/11. 将面团擀成圆形,包入豆沙馅,醒10分钟

菊花酥的做法图解9

9/11. 将面团压扁,用剪刀剪开。

菊花酥的做法图解10

10/11. 将每瓣扭过来,花心可用蛋黄,俺用的糖葫芦

菊花酥的做法图解11

11/11. 烤箱175度预热,中层,上下火20分钟左右后,可上火继续5-8分钟,至表面微微上色

小窍门

1.第一次做,温度还需再调整,下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去。

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营养信息

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  • 菊花酥热量1525 千卡
  • 脂肪104.7 克
  • 蛋白质24.3 克
  • 碳水化合物219.9 克
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