主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
姜两片 | 红枣适量 | 枸杞适量 |
干山楂适量 | 茶叶适量 | 白酒适量 |
盐适量 | 香油适量 |
1/6. 排骨先用开水烫一下,除去表面脏东西
2/6. 锅里水烧开,放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒
3/6. 放点大红枣,枸杞,可惜我家没有干山楂,据说这样炖肉更快,还可以让骨头中的钙溶入汤中
4/6. 我还加了几片茶叶,后来证明这一大胆尝试是可行的,这样汤喝起来就不那么油腻了,还有一股若有若无的茶香。(不过要注意的是茶叶几片就行不能加多,因为茶叶中含有鞣酸,和蛋白质结合不利于消化)
5/6. 等肉炖烂了,只加些盐,洒些香油就可以了
6/6. 做法是不是超简单,吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭,但是是不是更有营养呢?