主料 | ||
面粉120克 | 绿豆60克 | 鸡蛋2个 |
油条1根 | ||
辅料 | ||
葱花适量 | 香菜末适量 | 甜面酱适量 |
辣椒酱适量 |
1/5. 将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状。
2/5. 平底锅置火上,小火预热,倒入面糊,端起锅,迅速转动锅,使面糊铺开均匀。
3/5. 待煎饼大致成型后,翻面。打入一个鸡蛋,在表面搅碎,均匀地待在煎饼上。
4/5. 待鸡蛋凝固后翻面,表面已煎至金黄色,然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱,撒上一些葱花和香菜末。
5/5. 再放上油条,用煎饼将油条裹起来即可。