| 主料 | ||
| 肋排500克 | 香菇8-9朵 | |
| 辅料 | ||
| 八角两个 | 盐1茶匙 | 生抽2汤匙 |
| 老抽2茶匙 | 葱适量 | 白糖1汤匙 |
| 食用油3汤匙 | 姜适量 | |
红烧排骨的做法，共5个步骤
1/5. 香菇洗净切块。
2/5. 排骨过水焯一下，冲洗干净。
3/5. 热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
4/5. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
5/5. 倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）
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