1/9. 需要准备的材料土豆1个和长茄子1个。
2/9. 茄子洗净去底部削成块。
3/9. 土豆洗净去皮削成小块。
4/9. 锅内放多放点油,油热茄子下锅。
5/9. 茄子炸软变色捞出备用。
6/9. 油热再将土豆下锅。
7/9. 土豆炸软焦黄为好,然后到处一部分油,只留点点有可以了(因为茄子和土豆本身过油炸的,底油放多了会腻的)。
8/9. 将炸好的茄子和土豆到在一起,加入葱花、盐、加入点点酱油和少许白糖。
9/9. 因为茄子和土豆都是炸熟了的,所以放入调料后只需翻炒2分钟就可出锅了。