主料 | ||
五花肉适量 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 生抽适量 | 冰糖适量 |
腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 |
腐乳适量 | 姜片适量 | 葱适量 |
1/6. 五花肉洗净切块备用。
2/6. 取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3/6. 锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。
4/6. 热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。
5/6. 倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。
6/6. 加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。
腐乳和生抽都有咸味,我没有再加盐,你可以根据自个的口味适当调整。