| 主料 | ||
| 东北珍珠米小半碗 | 皮蛋一个 | 猪瘦肉末80克 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法，共5个步骤
1/5. 先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。
2/5. 锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
3/5. 水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
4/5. 放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
5/5. 放葱花、香菜关火。
小窍门
1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。
2、水开后再放米，不容易粘锅。
3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽
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