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树根蛋糕

树根蛋糕

笛子

笛子

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主料
鸡蛋4个低粉90克可可粉3大匙
牛奶5大匙巧克力一块切碎屑大约20克
辅料
白糖80克1/4小匙色拉油4大匙

树根蛋糕的做法,共6个步骤

1/6. 把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白

2/6. 蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀

3/6. 筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋

4/6. 蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的50克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡

5/6. 取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀,再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中

6/6. 烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤35分钟

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营养信息

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  • 树根蛋糕热量521 千卡
  • 脂肪22.51 克
  • 蛋白质49.67 克
  • 碳水化合物138.62 克
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