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白果松仁玉米

白果松仁玉米

笛子

笛子

2013-11-02 / 11428 人浏览
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主料
甜玉米粒适量白果10颗左右松仁一把
黄瓜适量胡萝卜适量
辅料
适量白糖适量淀粉适量
适量

白果松仁玉米的做法,共14个步骤

白果松仁玉米的做法图解1

1/14. 白果敲开,去掉外壳和外皮;

白果松仁玉米的做法图解2

2/14. 放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟;

白果松仁玉米的做法图解3

3/14. 然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时,然后剥干净表皮,沥干水分备用;

白果松仁玉米的做法图解4

4/14. 另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟;

白果松仁玉米的做法图解5

5/14. 捞出备用;

白果松仁玉米的做法图解6

6/14. 一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉;

白果松仁玉米的做法图解7

7/14. 松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳,黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁;

白果松仁玉米的做法图解8

8/14. 中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒,

白果松仁玉米的做法图解9

9/14. 等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒;

白果松仁玉米的做法图解10

10/14. 加入一点点盐;

白果松仁玉米的做法图解11

11/14. 加入一大勺糖;

白果松仁玉米的做法图解12

12/14. 将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀;

白果松仁玉米的做法图解13

13/14. 然后将水淀粉倒入;

白果松仁玉米的做法图解14

14/14. 翻炒几下至粘稠即可关火。

小窍门

1、白果微毒还有苦味,入锅煮熟不但可以去除毒性,还能除去苦味,白果的内皮黏在果实上不好剥除,放入凉水中过凉,内皮很容易自己就脱落(热涨冷缩你懂得,类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间,是为了彻底去除毒性
2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头,但要先放入锅中汆熟后才能使用,加入胡萝卜和黄瓜,一来可以使口感更丰富,二来颜色更好看
3、炒的时候,要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后,再加入玉米粒,加入少许盐可以使这道菜更甜,要想甜加点盐
4、加入少许水淀粉,可以使菜品更粘稠,喜欢吃爽口版的,可以省略此步骤。

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