BBQ烤鱼蛋

1/9. 鱼肉洗交至无血水，抹干。用匙更刮出鱼蓉备用；

2/9. 剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀（姜碎不要扔）；

3/9. 然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀；

4/9. 摔打成有韧性的鱼胶；

5/9. 用奶锅烧开水加入油和姜碎，戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中；

6/9. 煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用；

7/9. 鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会；

8/9. 烤箱预热250度105分钟，用竹签串起鱼蛋放烤架上；