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腊肉炒芹菜

腊肉炒芹菜

炸酱草儿

炸酱草儿

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年前晒的腊肉还有这最后一块啦,这块肉本来打算留着用来煮腊肉饭的,前天晚上路过卖蔬菜的摊位看到芹菜新鲜水嫩,叶子绿绿的招展着,好象要叫我帮它带回家似的,买了把,回来想到搭腊肉小炒很不错,翠绿的叶子我可没舍得扔哈,也做成美味了,明天就上哈,腊肉吃完了就没有了,腊肉饭等着今年冬天再多晒些做吧
主料
腊肉适量芹菜适量
辅料
红椒适量鸡汁适量适量

腊肉炒芹菜的做法,共7个步骤

腊肉炒芹菜的做法图解1

1/7. 腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟

2/7. 蒸腊肉的时间用来处理芹菜

腊肉炒芹菜的做法图解3

3/7. 将芹菜去掉叶子,茎洗净切5厘米左右小段,

腊肉炒芹菜的做法图解4

4/7. 将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用

腊肉炒芹菜的做法图解5

5/7. 锅内倒油后将红椒放入锅内爆香,倒入芹菜快炒,

腊肉炒芹菜的做法图解6

6/7. 翻炒两分钟后倒入腊肉,放入少许食盐和鸡汁,

7/7. 炒至芹菜熟了即可出锅

小窍门

选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。

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营养信息

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  • 腊肉炒芹菜热量1147 千卡
  • 脂肪68.1 克
  • 蛋白质19 克
  • 碳水化合物5.7 克
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