香菇烩竹笋

1/15. 香菇梗用剪刀剪下洗净后放在小锅内熬成高汤备用。

2/15. 准备好食材。青江菜瓣开洗净。新鲜香菇和竹笋切片。姜切小片。

3/15. 锅内将水煮开，放些盐和几滴油，再下青江菜焯烫一下，等水再次煮开就好，马上捞起冲凉水。

4/15. 再下竹笋焯烫个3分钟捞起备用。

5/15. 热锅加橄榄油。

6/15. 放入姜片爆香锅。

7/15. 倒入竹笋和香菇一起翻炒2-3分钟。

8/15. 加入用香菇梗熬的高汤。

9/15. 加酱油调色调味。

10/15. 加些鱼露提鲜。

11/15. 加入白糖和适量盐调味。

12/15. 撒些白胡椒。

13/15. 开大火翻炒，让汤汁收一下。

14/15. 倒入水淀粉勾芡，出锅前淋上几滴麻油即可。