主料 | ||
猪里脊适量 | 鸡蛋适量 | 木耳适量 |
黄花菜适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜适量 | 红椒适量 | 大葱适量 |
盐一点五茶匙(两次用,腌渍肉零点) | 生抽二分之一汤匙 | 老抽五分之一汤匙 |
白糖半茶匙 | 料酒半汤匙 | 淀粉适量 |
胡椒粉适量 |
1/5. 猪里脊切片,用盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
2/5. 鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
3/5. 炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右,炒香大葱段,又葱香的时候,下入腌渍好的肉片,炒散。
4/5. 放入步骤一中兑好的汁炒匀,放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。
5/5. 最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。