| 主料 | ||
| 腊肉适量 | 萝卜干适量 | 红椒适量 |
| 青蒜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红剁椒适量 | 豆豉适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
农家萝卜干炒腊肉的做法，共5个步骤
1/5. 腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片
2/5. 红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片
3/5. 锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干
4/5. 往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
5/5. 再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
小窍门
腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
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