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正宗的土司

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Tny小屋

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主料
高筋面粉280克鸡蛋(50克左右)一个
辅料
2克发酵粉适量黄油20克
白糖20克140(含水量70%左右)克酸奶一小勺

正宗的土司的做法,共8个步骤

正宗的土司的做法图解1

1/8. 黄油先放?这个方法很多人觉得不行。试一下就知道。黄油放在碗里,然后小碗放在温水的大碗里,记住是温水,让黄油稍微软化就可以了。然后把黄油切成小片。

正宗的土司的做法图解2

2/8. 把上面所有原料放在一起。

正宗的土司的做法图解3

3/8. 把上面所有原料放在一起。

正宗的土司的做法图解4

4/8. 把面团用筷子搅拌一下。

正宗的土司的做法图解5

5/8. 接下来的2个小时开始折叠面团,每20分钟折叠一次,方法看这里。

正宗的土司的做法图解6

6/8. 2个小时后开始发酵到面团2倍大。

正宗的土司的做法图解7

7/8. 不揉面团,黄油提前放还是有膜的,当然没有面包机或者厨房机那么好的膜。

正宗的土司的做法图解8

8/8. 把面团整形好后放入土司盒发到土司盒的三分之二。整形方法见这里。烤箱160度,30分钟,中途加锡纸。

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营养信息

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  • 正宗的土司热量1011 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物72.53 克
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