自制吐司

1/6. 先做烫种：将巧克力压碎溶于沸水中（可以再加热1分钟），再拌入40g高粉，混合均匀后放凉。

2/6. 再加进460g高粉、水、快速酵母粉、白糖、无盐黄油、盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大

3/6. 分成4块面团，滚圆松弛15分钟

4/6. 再整形放进土司盒，放在温暖的地方，进行第二次发酵

5/6. 发到八分满就可以了